Інформаційний портал

Олександрійщини

Валентина ГОНЧАРОВА кондитерською справою захопилася в шкільні роки

 

   Валентина ГОНЧАРОВА, яка працює соціальним робітником у Протопопівці, (про неї ми розповідали в “Сільському віснику” № 45 від 6.11.2020 року) попри зайнятість на роботі, намагається знайти вільний час, щоби приділити його своїм захопленням. Серед таких – кондитерка, кулінарія, які посідають чільне місце, а також квіти.

 Валентина Яківна розповідає, що захоплюватися кондитеркою почала із 4 класу.  Хоча тоді ще до кінця не усвідомлювала, чим займаються кондитери.  Як і всі її ровесники, вона дуже любила солодощі, тож і була впевнена в тому, що обравши професію кондитера, зможе виготовляти велику кількість цукерок.

Дитячу мрію стати кондитером реалізувала після закінчення навчання в Кіровоградському кооперативному училищі. Трудову діяльність молода жінка розпочала в кафе в Червоній Кам’янці. А через деякий час разом зі своїм чоловіком переїхала до Казахстану, та згодом подружжя Гончарових повернулося на маленьку батьківщину Валентини – у Протопопівку.

У селі відповідної роботи для себе Валентина Яківна не знайшла, тож влаштувалася працювати кондитером в Олександрії на підприємство, яке знаходилося в районі так званого району Прохладної.

-Ми працювали по три дні, та таку ж кількість днів були вдома. Колектив у нас був великий і дружній. Ми по черзі були залучені й на виготовлення випічки, і на маси. Виготовляли карамель, а також торти, булочки, які оригінально оздоблювали. На цьому підприємстві пройшла більша частина мого трудового життя, – згадує Валентина Гончарова.

Згодом жінка була вимушена звільнитися із роботи, адже мала маленьку дитину, яку не було на кого залишити вдома. Спочатку працевлаштувалася кухарем у колгоспну їдальню у Протопопівці. А дещо пізніше почала практикувати виготовлення тортів, рулетів на замовлення. Як оздобити свої роботи – над цим Валентина Яківна не замислювалася жодного разу. Адже, як стверджує, моя співрозмовниця, ідея як прикрасити той, чи інший виріб приходить безпосередньо в процесі його виготовлення.

Читайте також:  І в кожній іграшці – «зав'язане» щастя

 Крім випічки, жінка полюбляє прикрашати холодні страви, закуски, виробляти різні цікавинки з фруктів. Прозорий холодець у вигляді озера, який прикрашають лебеді; пальма, що виготовлена із ківі та бананів; їжачки із бананів та винограду – неповний перелік того, що особисто привернуло мою увагу, коли я вперше побачила кулінарні шедеври Валентини Гончарової.  Спробувати цю смакоту мали можливість і відвідувачі, зокрема, “Ярмарку крафтових виробів”, який у 2019 році проходив у с. Войнівка. Адже там Валентина Яківна реалізовувала торти, рулети та інші власноруч виготовлені смаколики. Також жінка неодноразово брала участь у ярмарках, святкуваннях Днів сіл, де теж за доступними цінами продавала авторський продукт. За участь у подібних заходах її було неодноразово нагороджено відзнаками.

Згодом жінка була вимушена звільнитися із роботи, адже мала маленьку дитину, яку не було на кого залишити вдома. Спочатку працевлаштувалася кухарем у колгоспну їдальню у Протопопівці. А дещо пізніше почала практикувати виготовлення тортів, рулетів на замовлення. Як оздобити свої роботи – над цим Валентина Яківна не замислювалася жодного разу. Адже, як стверджує, моя співрозмовниця, ідея як прикрасити той, чи інший виріб приходить безпосередньо в процесі його виготовлення.

 Крім випічки, жінка полюбляє прикрашати холодні страви, закуски, виробляти різні цікавинки з фруктів. Прозорий холодець у вигляді озера, який прикрашають лебеді; пальма, що виготовлена із ківі та бананів; їжачки із бананів та винограду – неповний перелік того, що особисто привернуло мою увагу, коли я вперше побачила кулінарні шедеври Валентини Гончарової.  Спробувати цю смакоту мали можливість і відвідувачі, зокрема, “Ярмарку крафтових виробів”, який у 2019 році проходив у с. Войнівка. Адже там Валентина Яківна реалізовувала торти, рулети та інші власноруч виготовлені смаколики. Також жінка неодноразово брала участь у ярмарках, святкуваннях Днів сіл, де теж за доступними цінами продавала авторський продукт. За участь у подібних заходах її було неодноразово нагороджено відзнаками.

Читайте також:  Колекція настінних годинників Людмили Якимчук — родзинка Добронадіївської книгозбірні

Без перебільшення можна сказати, що окрім відповідних фахових знань та набутих вмінь, які необхідні для виготовлення смаколиків, Валентина Яківна наділена талантом. Сьогодні жінка продовжує радувати та дивувати своїх замовників різними видами тортів, масляних рулетів оригінальної форми та цікаво прикрашених. До речі, Валентина Яківна не вважає це роботою, а скоріше захопленням, що приносить їй задоволення.

Окрім виготовлення тортів на замовлення, у Валентини Гончарової є ще одне жіноче хобі – квіти. Вони густо заполонили вікна у її будинку, а в теплу пору року розмаїття та буяння суцвіть тюльпанів, нарцисів, півоній, гібіскусів та багатьох інших квітів радують очі всіх, хто приходить до жінки в гості чи проходить повз її будинок. Хоча й зараз цієї осінньої пори, коли землю притрусив перший сніг, на території домоволодіння Валентини Яківни ще квітнуть хризантеми.

Захоплюючись непосидючістю та роботящістю цієї жінки, не могла я не поцікавитися у своєї співрозмовниці, де вона знаходить сили, час та  натхнення, щоб приділити всьому увагу, на що вона зазначила:

“Я проживаю в селі і звикла все своє життя багато та важко працювати. Щоранку мій день розпочинається о 05:30. Доглядаю за кролями, качками, гусьми.  Завжди та в усьому моєю опорою й підтримкою був мій чоловік Михайло. На превеликий жаль, влітку цього року він раптово помер і тепер мені доводиться досить важко не лише морально, а й фізично. Раніше, поки я на роботі, Михайло міг полити квіти, допомогти у квітнику, садку чи з іншою домашньою роботою. Удвох із ним ми завжди їздили на ярмарки, Дні сіл, де продавали власноруч приготовлені мною торти та інші смаколики. Тепер, коли лишилася одна, як би не було важко, намагаюся не втрачати оптимізму та зосередити свою увагу на домашніх справах і захопленнях”.  

Ірина ЖЕЛЄЗНЯКОВА.  

Підписатися
Повідомлення
guest
0 Коментарі
Вбудовані Відгуки
Переглянути всі коментарі
0
Ми любимо ваші думки, будь ласка, прокоментуйте.x
()
x